毎日のごはん

米粉のもちもちパンケーキ。

小麦アレルギーだけど パンが好きな娘に、 米粉のパンケーキ。 レシピ通りに作ったのに なぜかペラペラ。 写真は3枚重ねてます^^ ホットケーキミックスより 甘さ控えめの自然な味わい。 モチモチ食感が好評でした。 食物アレルギーは難しくて、 かかりつけ…

夏の終わりに、カボチャのシチュー。

久しぶりに、シチューを作りました。 冷蔵庫に残っていた、カボチャを入れたら 秋色の甘いシチューができました。 本当は、具が少なめが好きなのに 自分で作ると、いつも具沢山になります。 “野菜をたくさん食べてほしい” ただ、それだけ。 私も母になったな…

R-1ドリンクで作る、簡単おいしい自家製ヨーグルト。

昨日に続き今日も、 ヨーグルトメーカーのお話です。 ビタントニオのヨーグルトメーカーを購入して以来、 毎朝ヨーグルトを食べることが 習慣になりつつあります。(たまに忘れます…) ↓我が家でヨーグルトを作るときの材料 ・R-1 ドリンクタイプ ・成分無調整…

ビタントニオのヨーグルトメーカーを愛用中。

甘酒を作ってから、発酵食品にハマっています。 そして、甘酒の次はヨーグルト。 毎日のように食べたいけれど、お金がかかるので、 たまーに買っていました^^ そんな時に知った“ヨーグルトメーカー” これはすごいと目から鱗! 牛乳に、種菌となるヨーグル…

青梅のシロップができました。

冷凍した青梅に、砂糖を加えて一週間。 ほんとにピッタリ一週間で 砂糖が全て溶けました^^ ブランデーのような深みのある色。 でも、間近で見てみると、 澄みきった透明感のある色。 例える色がなにも浮かばないけど、 吸い込まれそうな、キレイな色。 三…

4日目の梅シロップ。

初めての梅シロップづくり。 冷凍した梅を砂糖で浸けてから 4日が経ちました。 青く張りのあった梅が、ぽこぽこと窪み、 黄色くしなしなになってきました。 砂糖もどんどん溶けて、 梅のエキスもじわじわ出てるのかな^^ ちなみに1日目の様子がこちら。 ま…

冷凍梅で簡単”梅シロップ”作り。

冷凍庫で凍らせていた梅を やっとこさ取り出してシロップを仕込みました。 *凍らせる前がこちら 冷凍庫に入れると「もう大丈夫!」と、 油断してしまいますね。 翌日仕込みをしようと思っていたのに なんだかんだで一週間も過ぎてしまいました^^; 【梅シ…

ジップロックで梅干し作り(つづき)

4日前の梅。 黄色く色付くまで窓際で日向ぼっこ。 3日前の梅。 いい感じに色付き、 梅のさわやかな香りが 部屋中に広がりました。 さて、いよいよスタート^^ 洗ってヘタを取ったら 塩とホワイトリカーを混ぜます。 塩は梅の重さの18%にしました。 初めて…

【梅仕事】梅シロップと梅干しづくり。

初めての梅仕事。 梅シロップと梅干しづくりに挑戦です^^ まずは梅シロップ。 和歌山県産の南高梅、LLサイズ。 ヘタ取り担当は子どもたち。 「梅干しのオヘソ~♪」と言いながらも、 すっかりヘタ取り名人です^^ ヘタを取った梅干しは、 保冷袋に入れて冷…

『甘酒入門』手作り甘酒の炭酸割り。

今回は“家を整える”ではなく、 からだを整える時間にしました。 図書館で借りた『甘酒入門』 買った本とは違い、 手元に置ける期限があるので さっそく挑戦。 これが図書館のいいところ^^ 新たに用意する材料は、米こうじだけ。 白米を水に浸し、 お粥のよ…

濃厚イチゴジャム。

昨日は台風のような暴風雨で 傘をさして、レインコートを着ても しっかり濡れました…。 今日は晴れて暑くなりそう。 気持ちのように 天気もころころ変わります。 小粒のいちごでジャム作り。 ル・クルーゼの鍋に いちごと砂糖を入れて しばらく置きます。 火…

4日目のいちご酢。

朝から土砂降りの雨。 たまにゴーっと風が吹いて 窓ガラスに雨粒がバチバチ当たります。 AIが歌う「みんながみんな英雄」を 聞きました。 雨の日もある 風の日もあるたまに晴れたらまるもうけ 悩んでは 忘れて 忘れては 悩んであした あさって しあさってあ…

いつもの朝ごはん。

さぁ、今週も始まりました。 特にイベントもないので 平常運転で過ごします。 電車で例えるなら 私はきっと、各駅停車タイプ。 時間はかかるけれど のんびり、ゆっくり、 いつでも下車できて気持ちも楽。 急行や特急は、 早く着いて嬉しいけれど 余った時間…

学校に行きたくない娘と梅酒の残り梅。

連休前頃から 学校に行きたくない娘。 今朝も涙を浮かべながら登校しました。 最近思うのは 寄り添い方の難しさ。 子供の気持ちに そうだよねと共感したり、 ぎゅっと抱きしめたり それでいいと思ってた。 今朝、 家を出る時、泣き出しそうな顔をしてた。 で…

スマイルクッキーと筍ハンバーグ。

「学校から帰ってきたら、クッキー作ろうね」 そう約束をして、 行きたくない気持ちに蓋をして登校。 ハラハラしながら待っていたら 元気いっぱいで帰ってきました^^ さぁ、お約束のクッキー作り。 薄力粉、牛乳、砂糖、サラダ油。 混ぜてこねて、四角くカ…

初めての連絡帳と筍ご飯。

連休明けは、学校も仕事も 行きたくなくて当たり前。 それを見越してか、 昨日と今日の給食はちょっと豪華^^ みんな試行錯誤しながら 頑張ってる。 どうしても行きたがらない息子と 学校から帰ってきたら クッキーを作る約束をしました。 楽しいことが待っ…

プライスレスの手作り餃子。

週末に餃子を作りました。 普段は、買ってしまう餃子。 冷凍庫でスタンバイして、 食べたい時に、食べたい分を焼くだけ。 手作り餃子は、 手間もかかるし、費用もかかる。 損得で決めるのはおかしいけれど そう思うと、やる気が出ないでいました。 でも、ち…