毎日のごはん

【食育】学校で収穫した大根とリクエストメニュー

くるっと巻かれた新聞紙。 小学2年生の息子が 花束のように両手で抱えて 大事そうに持ち帰ってきました^^ 「ママにお土産だよ!何だと思う?」 嬉しそうにハニカミながら、 突然問題が始まりました。 新聞紙の隙間から 根っこがヒョロッと見えたので 「分…

今週のパルシステム(グリーンボックスあり)

コロナによる自粛生活をきっかけに パルシステムを始めました。 毎週決まった曜日に届けてくれます。 平日昼間は仕事に出ていますが 玄関先に置いてもらえるので 留守にしていても大丈夫。 買い物に行く回数も減り 何より美味しい食材が多いので 迷いながら…

ふるさと納税、パンの詰め合わせ。

ふるさと納税の返礼品で パンの詰め合わせが届きました。 高知県安芸郡北川村、 モネの庭にある 手作りパン工房より。 アマビエパンが可愛い。 疫病退散!! 冷凍パンなのに 解凍して軽くトーストすると 焼き立てみたいに サクッ、ふわっ。 名産のゆずを使っ…

シャインマスカットを美味しく保存。

9月10日 木曜日 曇り 昨日届いた、シャインマスカットを 夕食後にさっそく食べました^^ 一口では頬張れないくらい大粒で とっても甘くて美味しかったです。 なかなか食べ応えがあるので 昨夜と今朝でようやく一房。 残り一房ですが 勢い任せに食べては勿体…

レモンのハチミツ漬け。

8月31日 月曜日 晴れ時々曇り 月末だけど、週始めの月曜日。 始まりのような 終わりのような ちょっとややこしい。 今朝は少しだけ寝坊して 朝ごはん前の洗濯が 朝ごはん後になった。 朝の30分の遅れは ずるずる長引くけれど それでも結局はどうにかなる。 …

お疲れスイーツと飛び出すたこ焼き。

2月9日 日曜日 日曜の朝は、のんびり。 いつも通り早く起きて 子どもたちが起きるまで 好きなことをして過ごします。 だいたいは、コタツでのんびり^^ 平日の朝はバタバタなので このギャップが、休日を “特別”にしてくれます。 昨日、嬉しかったこと。 パ…

お家パンランチ。

1月5日 水曜日 今日は、嬉しい平日休み。 体調も良くなってきたので 朝から家事が捗りました。 自分の思うままに動けるって 幸せですね。 洗濯を干して、布団も干して、 トイレとお風呂を洗い、買い物へ。 ちゃっかり自分用の パンとアイスクリームも 買いま…

ロール白菜と餅巾着。

1月31日 金曜日 今日は、甥っ子の誕生日。 今は中学生ですが、 まだ2~3才だった頃 姉が下の子の出産で入院していたので 少しの間、一緒に暮らしていました。 私が仕事から帰ると 玄関で遊びながら 待ち構えていました^^ お化粧をする時には ちょこちょこ…

ミッキー&ミニーのホットサンド。

11月24日、日曜日。 雨のち曇り。 昨日より気温が高くなり、 ほんの少し晴れ間も見えました。 暖かいだけで、 動きが早くなります^^ 今朝は、子どもたちの要望で ホットサンドを作りました。 お祝いで頂いた、 ミッキー&ミニーの ホットサンドメーカー。 8…

米粉のもちもちパンケーキ。

小麦アレルギーだけど パンが好きな娘に、 米粉のパンケーキ。 レシピ通りに作ったのに なぜかペラペラ。 写真は3枚重ねてます^^ ホットケーキミックスより 甘さ控えめの自然な味わい。 モチモチ食感が好評でした。 食物アレルギーは難しくて、 かかりつけ…

夏の終わりに、カボチャのシチュー。

久しぶりに、シチューを作りました。 冷蔵庫に残っていた、カボチャを入れたら 秋色の甘いシチューができました。 本当は、具が少なめが好きなのに 自分で作ると、いつも具沢山になります。 “野菜をたくさん食べてほしい” ただ、それだけ。 私も母になったな…

R-1ドリンクで作る、簡単おいしい自家製ヨーグルト。

昨日に続き今日も、 ヨーグルトメーカーのお話です。 ビタントニオのヨーグルトメーカーを購入して以来、 毎朝ヨーグルトを食べることが 習慣になりつつあります。(たまに忘れます…) ↓我が家でヨーグルトを作るときの材料 ・R-1 ドリンクタイプ ・成分無調整…

ビタントニオのヨーグルトメーカーを愛用中。

甘酒を作ってから、発酵食品にハマっています。 そして、甘酒の次はヨーグルト。 毎日のように食べたいけれど、お金がかかるので、 たまーに買っていました^^ そんな時に知った“ヨーグルトメーカー” これはすごいと目から鱗! 牛乳に、種菌となるヨーグル…

青梅のシロップができました。

冷凍した青梅に、砂糖を加えて一週間。 ほんとにピッタリ一週間で 砂糖が全て溶けました^^ ブランデーのような深みのある色。 でも、間近で見てみると、 澄みきった透明感のある色。 例える色がなにも浮かばないけど、 吸い込まれそうな、キレイな色。 三…

4日目の梅シロップ。

初めての梅シロップづくり。 冷凍した梅を砂糖で浸けてから 4日が経ちました。 青く張りのあった梅が、ぽこぽこと窪み、 黄色くしなしなになってきました。 砂糖もどんどん溶けて、 梅のエキスもじわじわ出てるのかな^^ ちなみに1日目の様子がこちら。 ま…

冷凍梅で簡単”梅シロップ”作り。

冷凍庫で凍らせていた梅を やっとこさ取り出してシロップを仕込みました。 *凍らせる前がこちら 冷凍庫に入れると「もう大丈夫!」と、 油断してしまいますね。 翌日仕込みをしようと思っていたのに なんだかんだで一週間も過ぎてしまいました^^; 【梅シ…

ジップロックで梅干し作り(つづき)

4日前の梅。 黄色く色付くまで窓際で日向ぼっこ。 3日前の梅。 いい感じに色付き、 梅のさわやかな香りが 部屋中に広がりました。 さて、いよいよスタート^^ 洗ってヘタを取ったら 塩とホワイトリカーを混ぜます。 塩は梅の重さの18%にしました。 初めて…

【梅仕事】梅シロップと梅干しづくり。

初めての梅仕事。 梅シロップと梅干しづくりに挑戦です^^ まずは梅シロップ。 和歌山県産の南高梅、LLサイズ。 ヘタ取り担当は子どもたち。 「梅干しのオヘソ~♪」と言いながらも、 すっかりヘタ取り名人です^^ ヘタを取った梅干しは、 保冷袋に入れて冷…

『甘酒入門』手作り甘酒の炭酸割り。

今回は“家を整える”ではなく、 からだを整える時間にしました。 図書館で借りた『甘酒入門』 買った本とは違い、 手元に置ける期限があるので さっそく挑戦。 これが図書館のいいところ^^ 新たに用意する材料は、米こうじだけ。 白米を水に浸し、 お粥のよ…

濃厚イチゴジャム。

昨日は台風のような暴風雨で 傘をさして、レインコートを着ても しっかり濡れました…。 今日は晴れて暑くなりそう。 気持ちのように 天気もころころ変わります。 小粒のいちごでジャム作り。 ル・クルーゼの鍋に いちごと砂糖を入れて しばらく置きます。 火…

4日目のいちご酢。

朝から土砂降りの雨。 たまにゴーっと風が吹いて 窓ガラスに雨粒がバチバチ当たります。 AIが歌う「みんながみんな英雄」を 聞きました。 雨の日もある 風の日もあるたまに晴れたらまるもうけ 悩んでは 忘れて 忘れては 悩んであした あさって しあさってあ…

いつもの朝ごはん。

さぁ、今週も始まりました。 特にイベントもないので 平常運転で過ごします。 電車で例えるなら 私はきっと、各駅停車タイプ。 時間はかかるけれど のんびり、ゆっくり、 いつでも下車できて気持ちも楽。 急行や特急は、 早く着いて嬉しいけれど 余った時間…

学校に行きたくない娘と梅酒の残り梅。

連休前頃から 学校に行きたくない娘。 今朝も涙を浮かべながら登校しました。 最近思うのは 寄り添い方の難しさ。 子供の気持ちに そうだよねと共感したり、 ぎゅっと抱きしめたり それでいいと思ってた。 今朝、 家を出る時、泣き出しそうな顔をしてた。 で…

スマイルクッキーと筍ハンバーグ。

「学校から帰ってきたら、クッキー作ろうね」 そう約束をして、 行きたくない気持ちに蓋をして登校。 ハラハラしながら待っていたら 元気いっぱいで帰ってきました^^ さぁ、お約束のクッキー作り。 薄力粉、牛乳、砂糖、サラダ油。 混ぜてこねて、四角くカ…

初めての連絡帳と筍ご飯。

連休明けは、学校も仕事も 行きたくなくて当たり前。 それを見越してか、 昨日と今日の給食はちょっと豪華^^ みんな試行錯誤しながら 頑張ってる。 どうしても行きたがらない息子と 学校から帰ってきたら クッキーを作る約束をしました。 楽しいことが待っ…

プライスレスの手作り餃子。

週末に餃子を作りました。 普段は、買ってしまう餃子。 冷凍庫でスタンバイして、 食べたい時に、食べたい分を焼くだけ。 手作り餃子は、 手間もかかるし、費用もかかる。 損得で決めるのはおかしいけれど そう思うと、やる気が出ないでいました。 でも、ち…